venerdì 12 ottobre 2012

Cosa mangiare nel salento


E' sempre bello poter andare in un luogo ed assaporare tutta la tradizione attraverso la gastronomia locale; così, se quest'anno avete deciso di trascorrere la vostra vacanza nella terra salantina potrete gustare i prodotti ed i piatti tipici di questo luogo. Tra le primissime cose che dovrete assaggiare, vediamo le friselle che si presentano come un tarallo di grandi dimensioni realizzato in grano duro e cotto al forno. Per gustare questo piatto, si bagna nell'acqua e poi si condisce generalmente con pomodori freschi ed olio extravergine d'oliva.

Il Salento, però, è noto anche per i cosiddetti ciciri e tria, ossia pasta che viene cotta per metà e poi l'altra metà e fritta, aggiungendo i ceci ed altri ingredienti secondari. Altro piatto della tradizione è la scapece: in pratica il pesce è fritto e poi condito con lo zafferano e mollica di pane. Va peraltro fatto notare che il salento è noto anche per l'accompagnamento di diversi piatti con legumi come le fave, i ceci e molti altri ancora.

Infine, a fianco dell'ottimo cibo pugliese non potrete certamente tralasciare un ottimo bicchiere di vino: tipici della zona salentina sono il Galatina, il Nardò ed il vino Copertino. Non resta altro che dire buon appetito e buona vacanza!

by Melody Laurino

giovedì 24 maggio 2012

Cosa fare nel Salento in Estate

Se siete venuti nel Salento per trascorrere la vostra lunga estate caldissima, non potrete evitare di trascorrere dei momenti davvero particolari per questa zona della Puglia. Ad esempio, se siete degli amanti del mare non potrete evitare di fare un bel bagno nel bellissimo mare cristallino di Porto Selvaggio e Punta Prosciutto, due località davvero bellissime che non si dimenticheranno mai. La Puglia, naturalmente, vi darà anche l'opportunità di degustare degli ottimi piatti o cibi della tradizione salentina: ad esempio, mangiate il pasticciotto, un dolce di pastafrolla riepino di una squisita crema pasticcera.

Come non citare poi le famose friselle o frise, un alimento che qui nel Salento è molto comune e si presenta come del pane duro che deve esser bagnato e poi condito con pomodorini, origano, olio e sale; altre varianti propongono anche tonno e mozzarella. Nel Salento, poi, non potrete perdervi degli eventi davvero importanti per questa località: ad esempio la Notte della Taranta in cui la musica salentina è portata in piazza o ancora Calici di Stelle, grande evento adatto per gli intenditori del vino.

Inoltre, non potrete farvi mancare una bella visita nella città di Lecce, località pugliese che offre davvero tantissime bellezze nel centro storico ed una vita notturna davvero niente male. Potrete anche fermarvi tra i tantissimo locali della città e, perché, bere un bel caffè con ghiaccio e latte di mandorle. Insomma, il Salento offre davvero tanti spunti per trascorrere un'estate indimenticabile nella propria Italia

By Melody Laurino

martedì 14 febbraio 2012

La Fòcara, festa tradizionale del Salento

Uno degli appuntamenti invernali più belli con l'allegria e la voglia di vivere della gente del Salento, è indubbiamente la festa della Focara, un evento dedicato a Sant'Antonio Abate a Novoli, che si tiene il 16 gennaio.

C'è grande attesa nell'aria per una delle feste dell'inverno del Salento, vale a dire, la Focarà di Sant'Antonio Abate a Novoli, un appuntamento immancabile per tutti coloro i quali amano non farsi mancare mai gli eventi della tradizione del Salento. Questa festa invernale, del resto, è una delle migliori occasioni per scoprire tutta la genuinità di un evento che, tra fede, cultura, gastronomia e arte, attira da sempre un gran numero di visitatori per i tre giorni dell'evento.

A partire dal 16 gennaio, dalle 19:30, sarà infatti possibile scoprire il significato di questa festa, la Focara di Sant'Antonio Abate a Novoli, che quest'anno punterà tanto sull'arte, promuovendo la diffusione di questa importante componente della vita umana: a tale proposito, sarà presente Mimmo Paladino, un creativo capace di innovare. Nei tre giorni del 16, 17 e 18 gennaio, inoltre, si esibiranno anche Daniele Silvestri, Moni Ovadia e Shantel: non fatevi quindi mancare un appuntamento all'insegna della voglia di divertirsi come la Focara di Sant'Antonio Abate a Novoli, in provincia di Lecce.